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　　我们知道，将排骨埋入粗盐中，使用粗盐做媒介导热，才干烹饪出盐焗排骨。这种烹饪方法很好，可是挺费事，普普通通的家庭也没那么多粗盐，也没那么大的锅。所以今日我做了一个家庭烤排骨式的盐焗排骨，简略便利，色香味齐全。

　　预备食材：排骨两斤、芹菜1斤、胡萝卜一个、洋葱一个、白芝麻一两、大蒜、生姜、蜂蜜、老抽、生抽、蚝油、料酒、花雕黄酒、盐、糖、味精。

　　第一步：将排骨洗净，放在高压锅中，参加半斤切成段的芹菜、胡萝卜片，一半的洋葱片，参加大蒜、生姜、生抽、料酒、黄酒、蚝油、盐、糖、味精，拌和，腌制一个小时。

　　第二步：将高压锅里参加适量水，刚刚淹住排骨即可。中火焖煮20分钟。第三步：将焖熟的排骨用筷子挑出，放在碗中沥干汤汁。第四步：将排骨摆放在烤盘中，并将老抽生抽与蜂蜜调制好混合物，用刷子刷在排骨外表上色，再在排骨外表撒上白芝麻。

　　第六步：将烤盘拿出烤箱，并用筷子挑出排骨，排放在盘子中，这样盐焗排骨就做好了。

　　这样烤排骨方法做的盐焗排骨，既便利又甘旨，色彩特别美观，香味扑鼻，看上去很有胃口。烤好的排骨一定要趁热吃，外脆里嫩，特别好吃！